Mero al vapor

🛒 Ingredientes

• Pescado mero entero 250 g · 230 kcal
• Jengibre fresco 10 g · 8 kcal
• Cebollines 15 g · 5 kcal
• Salsa de soya clara 15 g · 10 kcal
• Aceite de ajonjolí 3 g · 22 kcal
• Aceite de cocina (ej. cacahuate o vegetal) 8 g · 65 kcal
• Cilantro fresco (para decorar) 4 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Limpia y desescama el mero, sécalo con toallas de papel, luego haz cortes diagonales en ambos lados del pescado.
2. Rellena la cavidad y las hendiduras del pescado con algunas rebanadas de jengibre y la parte blanca de los cebollines; coloca el pescado en un plato resistente al calor.
3. Prepara una vaporera con agua hirviendo y coloca el plato con el pescado dentro; cocina al vapor durante 8-10 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente.
4. Retira con cuidado el pescado al vapor de la vaporera, desecha el jengibre y los cebollines de la cavidad y drena cualquier exceso de líquido del plato.
5. Decora el pescado con finas tiras de jengibre fresco, las partes verdes de los cebollines y cilantro.
6. En una cacerola pequeña, calienta el aceite de cocina hasta que humee, luego viértelo con cuidado sobre el jengibre y los cebollines del pescado para que chisporroteen y liberen su aroma.
7. Finalmente, rocía la salsa de soya clara y el aceite de ajonjolí uniformemente sobre el pescado y sirve inmediatamente.