Tam Ma Muang (Ensalada de Mango Verde)

🛒 Ingredientes

• Mango verde sin madurar, rallado 150 g · 90 kcal
• Dientes de ajo 5 g · 7 kcal
• Chiles Ojo de Pájaro 5 g · 2 kcal
• Camarones secos 10 g · 26 kcal
• Cacahuates tostados 15 g · 85 kcal
• Salsa de pescado 20 g · 11 kcal
• Jugo de limón 15 g · 4 kcal
• Azúcar de palma 10 g · 37 kcal
• Tomates cherry, partidos por la mitad 30 g · 5 kcal
• Ejotes largos, troceados 20 g · 7 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un molcajete, agrega el ajo y los chiles. Machaca hasta que estén toscamente triturados, luego agrega los camarones secos y machaca brevemente para combinar.
2. Agrega el azúcar de palma, la salsa de pescado y el jugo de limón al molcajete. Machaca suavemente para disolver el azúcar y combinar los ingredientes del aderezo.
3. Agrega los tomates cherry, los ejotes largos, el mango verde rallado y los cacahuates tostados al molcajete. Machaca suavemente y mezcla con el molcajete para combinar, sin excederte en el machacado.
4. Prueba y ajusta el condimento si es necesario, agregando más salsa de pescado, jugo de limón o azúcar de palma a tu gusto. Sirve inmediatamente.