Sopa Tarhana

🛒 Ingredientes

• Tarhana (mezcla seca) 40 g · 140 kcal
• Agua o caldo de verduras 200 g · 0 kcal
• Pasta de tomate 15 g · 12 kcal
• Mantequilla sin sal 5 g · 36 kcal
• Ajo picado 3 g · 4 kcal
• Menta seca 1 g · 3 kcal
• Escamas de chile rojo 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un tazón, bata la tarhana con agua fría o caldo de verduras hasta que esté completamente suave y sin grumos; reserve.
2. En una olla mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo picado y la pasta de tomate, cocine durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
3. Incorpore la menta seca y las hojuelas de chile rojo, cocinando durante otros 30 segundos para liberar su aroma.
4. Vierta gradualmente la mezcla de tarhana en la olla, revolviendo constantemente para evitar grumos. Lleve a ebullición suave, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese.
5. Sazone con sal al gusto y sirva caliente, opcionalmente adornado con un chorrito de mantequilla derretida y menta seca u hojuelas de chile rojo adicionales.