Sopa de Tarhana

🛒 Ingredientes

• Polvo de tarhana 20 g · 72 kcal
• Agua 250 g · 0 kcal
• Pasta de tomate 5 g · 5 kcal
• Mantequilla 4 g · 25 kcal
• Ajo 2 g · 2 kcal
• Menta seca 0 g · 0 kcal
• Hojuelas de chile rojo 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En una olla, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo picado y saltee durante 1 minuto hasta que esté fragante.
2. Incorpore la pasta de tomate y cocine por un minuto más, presionándola contra el fondo de la olla para intensificar su color.
3. Incorpore gradualmente el polvo de tarhana, asegurándose de que no se formen grumos, luego vierta lentamente el agua mientras revuelve continuamente.
4. Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
5. Justo antes de servir, incorpore la menta seca y los copos de pimiento rojo. Sazone con sal al gusto y sirva caliente.