Caviar de Texas

🛒 Ingredientes

• Frijoles carita enlatados, escurridos y enjuagados 500 g · 575 kcal
• Elote enlatado, escurrido 250 g · 200 kcal
• Pimiento rojo, picado en cubos 200 g · 60 kcal
• Pimiento verde, picado en cubos 200 g · 40 kcal
• Cebolla morada, finamente picada 150 g · 60 kcal
• Jalapeño, sin semillas y picado (opcional) 15 g · 4 kcal
• Cilantro fresco, picado 30 g · 7 kcal
• Vinagre de manzana 120 g · 25 kcal
• Aceite de oliva 110 g · 972 kcal
• Azúcar granulada 12 g · 48 kcal
• Comino molido 2 g · 0 kcal
• Ajo en polvo 3 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un tazón grande, combine los frijoles carita y el elote escurridos y enjuagados.
2. Agregue al tazón los pimientos rojos y verdes picados en cubos, la cebolla morada finamente picada, el jalapeño picado (si lo usa) y el cilantro fresco picado.
3. En un tazón pequeño aparte, bata el vinagre de manzana, el aceite de oliva, el azúcar granulada, el comino molido, el ajo en polvo, la sal y la pimienta para crear el aderezo.
4. Vierta el aderezo sobre la mezcla de verduras y frijoles, luego mezcle suavemente hasta que todo esté bien cubierto.
5. Para un mejor sabor, cubra el tazón y refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir, permitiendo que los sabores se mezclen.