Tiropita (Pastel de queso griego)

🛒 Ingredientes

• Láminas de masa filo 450 g · 1350 kcal
• Queso feta, desmenuzado 450 g · 1188 kcal
• Queso ricotta 240 g · 418 kcal
• Huevos grandes 200 g · 312 kcal
• Leche entera 120 g · 72 kcal
• Mantequilla sin sal, derretida 226 g · 1620 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
2. En un tazón grande, combina el queso feta desmenuzado, el queso ricotta, los huevos y la leche; mezcla bien hasta que se integren uniformemente.
3. Coloca dos láminas de masa filo en el molde preparado, pincelando cada lámina generosamente con mantequilla derretida. Repite este proceso con la mitad de las láminas de masa filo restantes (aproximadamente 8-9 láminas).
4. Extiende la mezcla de queso uniformemente sobre las capas de masa filo.
5. Cubre la mezcla de queso con las láminas de masa filo restantes, nuevamente pincelando cada lámina generosamente con mantequilla derretida. Asegúrate de que la capa superior esté bien untada con mantequilla para que quede crujiente.
6. Con un cuchillo afilado, marca suavemente las capas superiores de la tiropita en los tamaños de porción deseados, cortando solo a través de las capas superiores de masa filo, no el relleno.
7. Hornea durante 45-55 minutos, o hasta que esté dorada y esponjosa.
8. Retira del horno y deja enfriar durante 10-15 minutos antes de cortar completamente por las líneas marcadas y servir.