Tsipoura (Dorada a la Plancha)

🛒 Ingredientes

• Dorada 350 g · 490 kcal
• Aceite de oliva 30 g · 270 kcal
• Limón 50 g · 15 kcal
• Orégano fresco 1 g · 3 kcal
• Perejil fresco 4 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta la parrilla o el horno a fuego medio-alto (aproximadamente 200°C/400°F). Asegúrate de que el pescado esté desescamado, destripado y limpio, luego sécalo bien con toallas de papel.
2. Haz unos cortes diagonales en ambos lados del pescado. Rocía generosamente con aceite de oliva, luego sazona por dentro y por fuera con sal y pimienta negra.
3. Rellena la cavidad del pescado con rodajas de limón y ramitas de orégano y perejil frescos. Si vas a asar a la parrilla, coloca el pescado directamente sobre las rejillas precalentadas; si vas a hornear, ponlo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
4. Asa a la parrilla u hornea durante 10-12 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción variará según el grosor del pescado.
5. Retira con cuidado la tsipoura de la parrilla o del horno y déjala reposar un par de minutos. Sirve inmediatamente con gajos de limón adicionales para exprimir.