Urfa Kebab
Información nutricional
por porción (256 g)
🔥 723kcal
🥩 43Proteínas
🥑 58Grasas
🍞 2Carbohidratos
Fibra: 1 g Azúcar: 0 g Grasas saturadas: 26 g Sal: 3 g
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🛒 Ingredientes
- Cordero molido (proporción de grasa 80/20) 250 g · 705 kcal
- Urfa Biber (Chile Isot) 5 g · 15 kcal
- Pimienta negra 1 g · 3 kcal
👨🍳 Preparación
- Coloca el cordero molido, Urfa Biber y pimienta negra en un tazón grande; agrega sal al gusto.
- Amasa la mezcla vigorosamente durante 15-20 minutos hasta que quede muy suave y pegajosa, desarrollando una consistencia similar a una pasta.
- Divide la mezcla de carne en porciones iguales y presiona firmemente cada porción alrededor de brochetas de metal anchas, asegurando que se adhiera bien.
- Asa los kebabs a fuego medio-alto en una parrilla de carbón o de gas exterior, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén bien cocidos y ligeramente carbonizados, unos 10-15 minutos.
- Sirve el Urfa Kebab caliente, típicamente con jitomates, pimientos y cebollas asadas, y pan lavash fresco.
