Vacio (Falda de Res Argentina)
Información nutricional
por porción (190 g)
🔥 450kcal
🥩 50Proteínas
🥑 25Grasas
🍞 0Carbohidratos
Fibra: 0 g Azúcar: 0 g Grasas saturadas: 11 g Sal: 2 g
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🛒 Ingredientes
- Vacio (Falda de res) 1000 g · 1800 kcal
👨🍳 Preparación
- Seque el Vacío con toallas de papel y sazone generosamente ambos lados con sal gruesa, asegurando una capa uniforme.
- Prepare su parrilla a fuego medio-alto, buscando zonas distintas de calor y frescor para un mejor control de la temperatura.
- Coloque el Vacío con la grasa hacia abajo en la parte más caliente de la parrilla y cocine durante unos 15-20 minutos hasta que se forme una costra dorada y crujiente.
- Voltee el Vacío, muévalo a una zona más fría de la parrilla y continúe cocinando durante otros 25-30 minutos, o hasta que alcance el punto deseado (medio-crudo es ideal).
- Retire el Vacío de la parrilla, cúbralo holgadamente con papel de aluminio y déjelo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo a contrapelo.
