Ensalada de berros

🛒 Ingredientes

• Berros frescos 80 g · 9 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 10 g · 88 kcal
• Vinagre de vino tinto 5 g · 1 kcal
• Mostaza de Dijon 5 g · 6 kcal
• Pimienta negra 0 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lave bien los berros bajo agua fría; seque suavemente con un paño de cocina limpio o use un centrifugador de lechuga para eliminar el exceso de humedad.
2. En un tazón pequeño, bata el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto, la mostaza de Dijon, la pimienta negra y una pizca de sal hasta que estén bien combinados y emulsionados.
3. Coloque los berros secos en un tazón para servir, vierta la vinagreta por encima y mezcle suavemente para cubrir todas las hojas de manera uniforme.
4. Sirva inmediatamente como guarnición refrescante.