Yakiniku

🛒 Ingredientes

• Falda de res o solomillo, en rebanadas finas 150 g · 375 kcal
• Salsa de soya 30 g · 15 kcal
• Mirin (vino de arroz dulce) 15 g · 40 kcal
• Sake (vino para cocinar) 15 g · 20 kcal
• Ajo, picado 5 g · 8 kcal
• Jengibre, rallado 5 g · 4 kcal
• Aceite de ajonjolí 5 g · 45 kcal
• Semillas de ajonjolí tostadas 2 g · 11 kcal
• Cebolla, en rebanadas 30 g · 12 kcal
• Pimiento (cualquier color), en rebanadas 30 g · 9 kcal
• Champiñones (shiitake o botón), en rebanadas 20 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara la salsa Yakiniku combinando salsa de soya, mirin, sake, ajo picado, jengibre rallado y aceite de ajonjolí en un tazón; mezcla bien y reserva.
2. Coloca la carne de res en rebanadas finas en un plato poco profundo, vierte aproximadamente la mitad de la salsa preparada sobre ella y marina durante al menos 15-20 minutos a temperatura ambiente o hasta una hora en el refrigerador.
3. Acomoda las rebanadas de cebolla, pimientos y champiñones en un plato para servir junto con la carne de res marinada.
4. Calienta una parrilla de mesa o plancha de hierro fundido a fuego medio-alto, luego asa la carne y las verduras en tandas hasta que estén cocidas a tu gusto, volteándolas con frecuencia.
5. Sirve el yakiniku a la parrilla inmediatamente con la salsa restante como salsa para mojar, adornado con semillas de ajonjolí tostadas, y opcionalmente con arroz al vapor.