Yum Moo Yor (Ensalada tailandesa picante de salchicha de cerdo)

🛒 Ingredientes

• Moo Yor (Salchicha de cerdo al vapor tailandesa/vietnamita) 120 g · 192 kcal
• Jugo de limón 30 g · 8 kcal
• Salsa de pescado 30 g · 12 kcal
• Azúcar de palma 15 g · 55 kcal
• Chiles "ojo de pájaro" 5 g · 2 kcal
• Chalotes 40 g · 27 kcal
• Apio chino 30 g · 5 kcal
• Jitomates cherry 70 g · 13 kcal
• Cebollines (cebollitas cambray) 15 g · 5 kcal
• Cilantro fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corte el Moo Yor (salchicha de cerdo) en rebanadas delgadas o trozos pequeños; si usa salchicha precocida al vapor, no se requiere cocción. Corte finamente los chalotes y los chiles "ojo de pájaro".
2. Corte por la mitad los jitomates cherry y pique el apio chino, los cebollines y el cilantro. Coloque todos los ingredientes preparados en un tazón grande para mezclar.
3. En un tazón pequeño aparte, bata el jugo de limón, la salsa de pescado y el azúcar de palma hasta que el azúcar se disuelva para crear el aderezo.
4. Vierta el aderezo sobre los ingredientes en el tazón grande y mezcle suavemente para combinar todo a fondo. Sirva inmediatamente.