Akki Roti

🛒 Ingredientes

• Harina de arroz 80 g · 288 kcal
• Cebolla 30 g · 12 kcal
• Chile verde 5 g · 2 kcal
• Jengibre 5 g · 4 kcal
• Hojas de cilantro 8 g · 2 kcal
• Hojas de curry 3 g · 1 kcal
• Aceite vegetal 8 g · 72 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Combine la harina de arroz, la cebolla finamente picada, el chile verde, el jengibre rallado, las hojas de cilantro picadas y las hojas de curry en un tazón grande. Añada sal al gusto.
2. Agregue gradualmente agua caliente a la mezcla, amasando hasta formar una masa suave y flexible. Añada una cucharadita de aceite a la masa y amase de nuevo.
3. Divida la masa en porciones iguales y aplana cada porción entre dos hojas de papel de horno o film transparente, usando las manos o un rodillo, para formar rotis delgados.
4. Caliente una tawa (plancha) a fuego medio y engrásela ligeramente con aceite. Coloque con cuidado un roti en la tawa caliente.
5. Cocine durante 1-2 minutos hasta que aparezcan pequeñas burbujas, luego voltee y cocine el otro lado, rociando un poco de aceite alrededor de los bordes. Presione suavemente con una espátula para asegurar una cocción uniforme.
6. Una vez que ambos lados estén dorados y cocidos, retire el Akki Roti de la tawa. Sirva caliente con chutney de coco, sambar o cualquier encurtido de su elección.