Ensalada de Rúcula

🛒 Ingredientes

• Rúcula 80 g · 20 kcal
• Tomates Cherry 50 g · 9 kcal
• Queso Parmesano, en lascas 15 g · 60 kcal
• Aceite de Oliva Virgen Extra 14 g · 120 kcal
• Jugo de Limón Fresco 15 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lave suavemente las hojas de rúcula bajo agua fría y séquelas completamente con toallas de papel o use un centrifugador de ensaladas.
2. Corte los tomates cherry por la mitad y reserve.
3. En un tazón pequeño, bata el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón fresco, la sal y la pimienta negra para crear la vinagreta.
4. En un tazón grande para ensalada, combine la rúcula seca, los tomates cherry partidos por la mitad y el queso parmesano en lascas.
5. Vierta la vinagreta sobre los ingredientes de la ensalada y mezcle suavemente hasta que todo esté cubierto de manera uniforme.