Chow Mein de Verduras

🛒 Ingredientes

• Fideos Chow Mein cocidos 189 g · 236 kcal
• Col rallada 50 g · 13 kcal
• Zanahorias en juliana 25 g · 10 kcal
• Pimiento rebanado 40 g · 8 kcal
• Cebolla rebanada 25 g · 10 kcal
• Apio rebanado 15 g · 2 kcal
• Ajo picado 3 g · 4 kcal
• Jengibre rallado 2 g · 2 kcal
• Aceite vegetal 7 g · 63 kcal
• Salsa de soja baja en sodio 15 g · 8 kcal
• Aceite de sésamo 2 g · 18 kcal
• Maicena 2 g · 8 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cocina los fideos chow mein según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente; escurre y enjuaga con agua fría para evitar que se peguen, luego reserva.
2. En un tazón pequeño, bate la salsa de soja, la maicena, una pizca de azúcar y 2 cucharadas de agua para crear la salsa; reserva.
3. Calienta el aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego alto; agrega el ajo picado y el jengibre rallado, revolviendo durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
4. Agrega la cebolla rebanada, el pimiento, las zanahorias, el apio y la col al wok; saltea durante 3-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
5. Agrega los fideos cocidos al wok con las verduras; vierte la salsa preparada sobre los fideos y las verduras, mezclando para cubrir todo de manera uniforme.
6. Continúa salteando durante 1-2 minutos hasta que la salsa se haya espesado y cubierto los fideos y las verduras; retira del fuego y rocía con aceite de sésamo para un sabor extra.