Bamia Vegetariana

🛒 Ingredientes

• Okra fresca 100 g · 33 kcal
• Tomates triturados enlatados 120 g · 24 kcal
• Cebolla amarilla 40 g · 16 kcal
• Ajo 8 g · 12 kcal
• Cilantro fresco 3 g · 1 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 88 kcal
• Garbanzos enlatados (escurridos) 50 g · 82 kcal
• Caldo de verduras 50 g · 5 kcal
• Jugo de limón 10 g · 0 kcal
• Comino molido 1 g · 0 kcal
• Cilantro molido 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lave y recorte la okra, cortando cuidadosamente el extremo del tallo sin exponer las semillas.
2. En una olla, caliente el aceite de oliva a fuego medio, luego agregue la cebolla picada y saltee hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
3. Agregue el ajo picado, el comino molido y el cilantro molido a la olla, revolviendo durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
4. Agregue la okra limpia, los tomates triturados, los garbanzos escurridos, el caldo de verduras y sal al gusto. Lleve a ebullición.
5. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que la okra esté tierna y los sabores se hayan mezclado. Revuelva ocasionalmente.
6. Incorpore el jugo de limón fresco y el cilantro picado justo antes de servir. Sirva caliente, opcionalmente con arroz o pan.