Banku

🛒 Ingredientes

• Masa de maíz fermentada 100 g · 110 kcal
• Masa de yuca fermentada 100 g · 105 kcal
• Agua 80 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Combine la masa de maíz fermentada y la masa de yuca fermentada en una olla grande de fondo grueso.
2. Agregue gradualmente agua y una pizca de sal, mezclando bien hasta formar una pasta suave, asegurándose de que no queden grumos.
3. Coloque la olla a fuego medio y revuelva continuamente con una cuchara de madera resistente, rompiendo cualquier grumo que se forme.
4. Continúe revolviendo y volteando la mezcla durante unos 20-25 minutos hasta que se vuelva muy espesa, suave y cohesiva.
5. Una vez cocido, divida el banku caliente en porciones individuales y deles forma de bolas o óvalos suaves usando una cuchara o cucharón húmedo.