Tortilla francesa

🛒 Ingredientes

• Huevos 100 g · 155 kcal
• Mantequilla 10 g · 72 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Rompe dos huevos en un cuenco, sazona con sal y pimienta, y bate suavemente hasta que estén combinados, evitando incorporar demasiado aire.
2. Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que chisporrotee suavemente pero sin dorarse.
3. Vierte la mezcla de huevo en la sartén caliente. Inmediatamente, con una espátula de goma, empuja los bordes cocidos hacia el centro, inclinando la sartén para que el huevo crudo fluya por debajo.
4. Continúa este movimiento hasta que la tortilla esté mayormente cuajada pero aún ligeramente húmeda y cremosa por encima. Dobla un tercio de la tortilla, luego dobla de nuevo para crear un rollo prolijo.
5. Desliza suavemente la tortilla a un plato y sirve inmediatamente, opcionalmente decorada con hierbas frescas.