Pupusa de Frijol

🛒 Ingredientes

• Harina de maíz masa 60 g · 216 kcal
• Agua 70 g · 0 kcal
• Frijoles Negros Refritos 60 g · 86 kcal
• Aceite vegetal 8 g · 72 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un bol grande, combine la harina de maíz masa con agua tibia y una pizca de sal; amase durante unos 5-7 minutos hasta obtener una masa suave y maleable. Cubra y deje reposar durante 10 minutos.
2. Humedece tus manos con un poco de aceite vegetal o agua. Toma una porción de masa del tamaño de una pelota de golf y aplánala hasta formar un disco grueso en la palma de tu mano.
3. Coloque aproximadamente 1-2 cucharadas de frijoles refritos en el centro del disco de masa. Con cuidado, junte los bordes de la masa por encima del relleno, pellizcándolos para sellar.
4. Aplane suavemente la bola sellada de nuevo en un disco, de aproximadamente 1 cm de grosor, asegurándose de que el relleno esté distribuido uniformemente. Repita con el resto de la masa y el relleno.
5. Caliente un comal o una plancha antiadherente a fuego medio. Cocine cada pupusa durante 3-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y ligeramente infladas.
6. Sirva las Pupusas de Frijol inmediatamente, tradicionalmente acompañadas de curtido (ensalada de col encurtida) y salsa roja.