Ensalada de tacos de frijol negro

🛒 Ingredientes

• Frijoles negros, enlatados, enjuagados y escurridos 150 g · 165 kcal
• Lechuga romana, picada 70 g · 12 kcal
• Maíz, enlatado, escurrido 60 g · 55 kcal
• Tomates cherry, partidos por la mitad 60 g · 11 kcal
• Cebolla roja, picada 20 g · 8 kcal
• Aguacate, picado 50 g · 80 kcal
• Cilantro fresco, picado 5 g · 1 kcal
• Jugo de lima 15 g · 4 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 90 kcal
• Comino en polvo 1 g · 4 kcal
• Chile en polvo 1 g · 3 kcal
• Ajo en polvo 1 g · 3 kcal
• Totopos de maíz, triturados 30 g · 150 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un tazón pequeño, bata el jugo de lima, el aceite de oliva, el comino en polvo, el chile en polvo y el ajo en polvo para crear el aderezo. Reserve.
2. En un tazón grande para ensalada, combine los frijoles negros enjuagados, la lechuga romana picada, el maíz escurrido, los tomates cherry partidos por la mitad, la cebolla roja picada y el aguacate picado.
3. Vierta el aderezo preparado sobre los ingredientes de la ensalada y mezcle suavemente para asegurar que todo quede cubierto de manera uniforme.
4. Espolvoree el cilantro fresco picado y los totopos de maíz triturados sobre la ensalada justo antes de servir para un sabor y un toque crujiente adicionales.