Cacahuetes hervidos

🛒 Ingredientes

• Cacahuetes crudos (con cáscara) 1000 g · 3119 kcal
• Agua 4000 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuague bien los cacahuetes crudos bajo agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo, frotándolos suavemente si es necesario.
2. Coloque los cacahuetes limpios en una olla grande y añada suficiente agua para cubrirlos al menos 5 cm; añada la sal.
3. Lleve el agua a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante al menos 2-3 horas.
4. Compruebe la ternura de los cacahuetes; deben estar suaves y ligeramente tiernos al morder. Si no, continúe hirviendo a fuego lento, comprobando cada 30 minutos.
5. Una vez cocidos a su gusto, retire la olla del fuego y deje los cacahuetes en remojo en el agua salada durante otros 30 minutos para que absorban más sabor.
6. Escurra los cacahuetes y sírvalos calientes, o déjelos enfriar a temperatura ambiente. Se pueden guardar en su líquido en el refrigerador hasta por una semana.