Hinojo estofado

🛒 Ingredientes

• Bulbo de hinojo 150 g · 47 kcal
• Aceite de oliva 5 g · 44 kcal
• Ajo 3 g · 4 kcal
• Caldo de verduras 50 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Recorte los bulbos de hinojo quitando las capas exteriores duras, los tallos y las hojas. Corte los bulbos en cuartos y luego en rodajas de aproximadamente 0,5 cm de grosor.
2. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o una olla a fuego medio. Añada el ajo picado y sofría durante 30 segundos hasta que esté fragante.
3. Añada el hinojo en rodajas a la sartén, sazone con sal y pimienta y mezcle. Sofría durante 5-7 minutos hasta que el hinojo empiece a ablandarse y a dorarse ligeramente.
4. Vierta el caldo de verduras, reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el hinojo esté muy tierno.
5. Sirva el hinojo estofado caliente como guarnición, adornado con hojas frescas de hinojo si lo desea.