Briam

🛒 Ingredientes

• Patatas, en rodajas 150 g · 120 kcal
• Calabacín, en rodajas 100 g · 17 kcal
• Berenjena, en rodajas 100 g · 25 kcal
• Tomates, en cubos 50 g · 9 kcal
• Cebolla, en rodajas 30 g · 12 kcal
• Ajo, picado 5 g · 7 kcal
• Aceite de oliva 15 g · 130 kcal
• Orégano seco 1 g · 3 kcal
• Perejil fresco, picado 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precaliente el horno a 200°C (390°F). Corte todas las verduras en trozos de tamaño similar, de aproximadamente 0,5-1 cm de grosor, y pique los tomates en cubos.
2. En un tazón grande, combine las patatas, calabacines, berenjenas en rodajas, tomates en cubos, cebolla en rodajas y ajo picado. Rocíe con aceite de oliva, espolvoree con orégano, sal y pimienta. Mezcle suavemente para cubrir todas las verduras de manera uniforme.
3. Extienda la mezcla de verduras uniformemente en una fuente para hornear grande. Hornee durante 50-60 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
4. Adorne con perejil fresco picado antes de servir. Sirva tibio como plato principal o guarnición.