Ensalada de brócoli

🛒 Ingredientes

• Brócoli rallado 100 g · 34 kcal
• Zanahoria rallada 37 g · 15 kcal
• Cebolla roja en rodajas finas 12 g · 5 kcal
• Arándanos secos 7 g · 22 kcal
• Semillas de girasol 7 g · 41 kcal
• Mayonesa 31 g · 211 kcal
• Vinagre de manzana 8 g · 2 kcal
• Mostaza de Dijon 3 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara las verduras: desmenuza finamente los floretes y tallos de brócoli, ralla la zanahoria y corta finamente la cebolla roja. Coloca todas las verduras preparadas en un tazón grande junto con los arándanos secos y las semillas de girasol.
2. En un tazón pequeño aparte, bate la mayonesa, el vinagre de manzana, la mostaza de Dijon, el azúcar, la sal y la pimienta negra hasta que la aderezo esté suave y bien combinado.
3. Vierte el aderezo sobre la mezcla de verduras en el tazón grande. Mezcla todo suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos.
4. Para un mejor sabor, cubre el tazón y refrigera la ensalada de brócoli durante al menos 30 minutos antes de servir, permitiendo que los sabores se mezclen.