Salteado de Brócoli

🛒 Ingredientes

• Flores de brócoli 250 g · 85 kcal
• Ajo picado 10 g · 15 kcal
• Jengibre fresco, rallado 5 g · 4 kcal
• Salsa de soja 30 g · 16 kcal
• Aceite de sésamo 5 g · 44 kcal
• Vinagre de arroz 10 g · 2 kcal
• Maicena 5 g · 19 kcal
• Agua 50 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un bol pequeño, mezcle la salsa de soja, el vinagre de arroz, la maicena, 1 cucharadita de azúcar y 50 g de agua. Reserve la salsa.
2. Lave y corte el brócoli en floretes del tamaño de un bocado. Pique el ajo y ralle el jengibre fresco.
3. Caliente el aceite de sésamo en un wok grande o sartén a fuego medio-alto hasta que esté brillante.
4. Añada el ajo picado y el jengibre rallado al aceite caliente y saltee durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
5. Añada las flores de brócoli al wok y saltee durante 3-5 minutos hasta que estén de color verde brillante y tiernas pero crujientes.
6. Vuelva a mezclar la salsa y viértala sobre el brócoli. Remueva continuamente hasta que la salsa espese y cubra el brócoli, aproximadamente 1-2 minutos.
7. Sirva inmediatamente como guarnición vibrante o sobre arroz al vapor para una comida completa.