Pilaf de Bulgur

🛒 Ingredientes

• Bulgur de grano medio 50 g · 175 kcal
• Cebolla 35 g · 15 kcal
• Pasta de tomate 15 g · 10 kcal
• Aceite de oliva 8 g · 70 kcal
• Caldo de verduras 105 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Caliente el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio, luego agregue la cebolla finamente picada.
2. Sofría la cebolla durante 5-7 minutos hasta que se ablande y se vuelva translúcida, luego incorpore la pasta de tomate y cocine por 1 minuto.
3. Agregue el bulgur a la cacerola y revuelva bien para cubrirlo con la mezcla de tomate y cebolla.
4. Vierta el caldo de verduras, sazone con sal y pimienta negra, y lleve la mezcla a ebullición.
5. Reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el líquido se absorba y el bulgur esté tierno.
6. Retire la cacerola del fuego y déjela reposar, tapada, durante 5 minutos antes de desmenuzar con un tenedor y servir.