Ensalada César

🛒 Ingredientes

• Lechuga romana 150 g · 25 kcal
• Picatostes 35 g · 125 kcal
• Queso parmesano 20 g · 80 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 30 g · 270 kcal
• Yema de huevo 18 g · 60 kcal
• Jugo de limón 15 g · 4 kcal
• Salsa Worcestershire 5 g · 5 kcal
• Mostaza de Dijon 5 g · 5 kcal
• Ajo 3 g · 5 kcal
• Pasta de anchoa 3 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Para hacer los picatostes, corta el pan en cubos pequeños, mézclalos con un poco de aceite de oliva y tuéstalos en una sartén u horno hasta que estén dorados y crujientes.
2. Para la aderezo, bate la yema de huevo, el jugo de limón, la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire, el ajo picado y la pasta de anchoas en un bol hasta que se combinen.
3. Vierte lentamente el aceite de oliva virgen extra mientras bates continuamente hasta que el aderezo emulsione y espese.
4. Lava y trocea la lechuga romana en pedazos del tamaño de un bocado; colócalos en un tazón grande para ensalada.
5. Vierte el aderezo César sobre la lechuga y mezcla suavemente para cubrir todas las hojas de manera uniforme.
6. Corona la ensalada con los picatostes tostados y las lascas de queso parmesano, luego sirve inmediatamente.