Ensalada de coliflor

🛒 Ingredientes

• Coliflor 150 g · 38 kcal
• Mayonesa 30 g · 210 kcal
• Tallo de apio 30 g · 4 kcal
• Cebolla morada 20 g · 8 kcal
• Eneldo fresco 5 g · 2 kcal
• Vinagre de sidra de manzana 10 g · 2 kcal
• Azúcar granulada 5 g · 20 kcal
• Pimienta negra molida 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lave, recorte y corte la coliflor en floretes pequeños del tamaño de un bocado; procure que las piezas sean uniformes para una distribución homogénea.
2. Pique finamente el apio y la cebolla morada; pique el eneldo fresco de forma gruesa.
3. En un tazón pequeño, bata la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados y suaves.
4. En un tazón grande, combine los floretes de coliflor, el apio picado, la cebolla morada y el eneldo fresco, luego vierta el aderezo preparado sobre las verduras.
5. Mezcle suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme, luego refrigere la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para un sabor óptimo.