Apio Remoulade

🛒 Ingredientes

• Apio nabo 125 g · 50 kcal
• Mayonesa 38 g · 266 kcal
• Mostaza de Dijon 4 g · 4 kcal
• Jugo de limón 3 g · 1 kcal
• Perejil fresco 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Pela el apio nabo y córtalo en tiras muy finas, del tamaño de fósforos. Puedes usar una mandolina si dispones de ella.
2. En un bol, combina la mayonesa, la mostaza de Dijon y el jugo de limón. Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto, mezclando bien hasta obtener una salsa suave.
3. Añade el apio nabo en juliana a la salsa remoulade y mezcla suavemente para asegurar que todas las tiras queden uniformemente cubiertas. Para un mejor sabor, refrigera por al menos 30 minutos.
4. Sirve frío, adornado con perejil fresco picado.