Fideos de apio nabo

🛒 Ingredientes

• Apio nabo 250 g · 100 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 90 kcal
• Ajo 5 g · 7 kcal
• Perejil fresco 3 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Pele el apio nabo a fondo, quitando toda la piel exterior dura, luego use un espiralizador o un pelador de verduras para crear fideos finos o cintas anchas.
2. Caliente aceite de oliva en una sartén grande o sartén antiadherente a fuego medio; añada el ajo picado y saltee durante 30 segundos hasta que esté fragante.
3. Agregue los fideos de apio nabo a la sartén y cocine durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero crujientes.
4. Sazone con sal y pimienta al gusto, luego incorpore el perejil fresco.
5. Sirva inmediatamente como plato principal ligero o como guarnición saludable.