Wrap de Chana Masala

🛒 Ingredientes

• Garbanzos enlatados 150 g · 150 kcal
• Cebolla 50 g · 20 kcal
• Tomate 100 g · 18 kcal
• Pasta de jengibre y ajo 10 g · 10 kcal
• Chile verde 5 g · 2 kcal
• Aceite vegetal 10 g · 90 kcal
• Cilantro en polvo 2 g · 5 kcal
• Comino en polvo 2 g · 5 kcal
• Cúrcuma en polvo 1 g · 3 kcal
• Garam Masala 2 g · 5 kcal
• Amchur (polvo de mango seco) 2 g · 5 kcal
• Cilantro fresco 5 g · 1 kcal
• Jugo de limón 10 g · 3 kcal
• Tortilla integral 80 g · 220 kcal
• Chutney verde 20 g · 15 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla picada y sofría hasta que esté translúcida, aproximadamente 5-7 minutos.
2. Agregue la pasta de jengibre y ajo y el chile verde, sofría durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
3. Incorpore el cilantro en polvo, el comino en polvo, la cúrcuma en polvo y el chile rojo en polvo. Cocine durante 30 segundos, revolviendo constantemente.
4. Agregue los tomates triturados y cocine durante 5-7 minutos hasta que el aceite se separe de la mezcla.
5. Agregue los garbanzos escurridos, garam masala, amchur y un chorrito de agua (si es necesario para la consistencia). Cocine a fuego lento durante 8-10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
6. Incorpore el cilantro fresco y el jugo de limón. Retire del fuego.
7. Caliente ligeramente la tortilla integral en una sartén seca o en el microondas hasta que esté flexible.
8. Unte una fina capa de chutney verde sobre la tortilla tibia. Coloque una cantidad generosa de Chana Masala en el centro.
9. Doble los lados de la tortilla sobre el relleno, luego enróllela firmemente para formar un wrap. Sirva inmediatamente.