Arroz Frito con Pollo

🛒 Ingredientes

• Arroz Blanco Cocido (del día anterior) 200 g · 260 kcal
• Pechuga de Pollo sin Hueso ni Piel (en cubos, cocida) 100 g · 165 kcal
• Huevo Grande 50 g · 78 kcal
• Vegetales Mixtos Congelados (guisantes, zanahorias, maíz) 50 g · 38 kcal
• Cebolla Amarilla (en cubos) 25 g · 10 kcal
• Ajo (picado) 5 g · 7 kcal
• Cebolletas (picadas, para decorar) 10 g · 3 kcal
• Salsa de Soja (regular) 15 g · 10 kcal
• Aceite de Sésamo Tostado 5 g · 45 kcal
• Aceite Vegetal (para freír) 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Prepare todos los ingredientes: corte el pollo en dados, pique la cebolla y las cebolletas, pique el ajo y tenga listo el arroz cocido del día anterior.
2. Caliente la mitad del aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo en dados y saltee hasta que esté completamente cocido y ligeramente dorado; retire del wok y reserve.
3. Bata el huevo en un tazón pequeño. Agregue el aceite vegetal restante al wok, luego vierta el huevo. Revuelva rápidamente hasta que esté cocido, luego retire y reserve con el pollo.
4. Agregue la cebolla y los vegetales mixtos al wok y saltee durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos. Agregue el ajo picado y cocine por otros 30 segundos hasta que esté fragante.
5. Empuje los vegetales a un lado del wok, luego agregue el arroz del día anterior al espacio vacío. Rompa cualquier grumo y saltee el arroz durante 2-3 minutos para tostarlo ligeramente.
6. Vierta la salsa de soja y el aceite de sésamo tostado uniformemente sobre el arroz. Saltee durante 1-2 minutos para asegurar que la salsa cubra todos los granos de arroz.
7. Vuelva a poner el pollo cocido y el huevo revuelto en el wok. Mezcle todo bien hasta que esté completamente combinado y caliente.
8. Sirva caliente, decorado con cebolletas frescas picadas.