Pavo Asado

🛒 Ingredientes

• Pavo Entero 3000 g · 4200 kcal
• Mantequilla sin sal 75 g · 538 kcal
• Cebolla Amarilla 100 g · 40 kcal
• Zanahorias 100 g · 41 kcal
• Tallos de Apio 50 g · 8 kcal
• Romero Fresco 5 g · 0 kcal
• Tomillo Fresco 5 g · 0 kcal
• Caldo de Pollo 250 g · 25 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalentar el horno a 190°C (375°F). Retire los menudillos y el cuello del pavo, seque el pavo con toallas de papel.
2. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla ablandada con romero fresco, tomillo, sal y pimienta. Frote esta mezcla generosamente por todo el pavo, incluso debajo de la piel de la pechuga.
3. Rellene la cavidad del pavo con cebolla, zanahorias y apio en cuartos. Ate las patas con hilo de cocina y meta las puntas de las alas debajo del cuerpo.
4. Coloque el pavo en una rejilla dentro de una bandeja para asar. Vierta el caldo de pollo en el fondo de la bandeja. Ase durante aproximadamente 2.5 a 3 horas, rociando ocasionalmente, hasta que un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa del muslo (sin tocar el hueso) marque 74°C (165°F).
5. Una vez cocido, retire el pavo del horno y cúbralo ligeramente con papel de aluminio. Déjelo reposar de 15 a 20 minutos antes de trinchar para permitir que los jugos se redistribuyan, asegurando un asado tierno y jugoso.