Frituras de garbanzos

🛒 Ingredientes

• Harina de garbanzos 100 g · 380 kcal
• Agua 80 g · 0 kcal
• Cebolla, finamente picada 30 g · 12 kcal
• Ajo, picado 5 g · 7 kcal
• Cilantro fresco, picado 10 g · 2 kcal
• Comino en polvo 1 g · 4 kcal
• Cilantro en polvo 1 g · 4 kcal
• Cúrcuma en polvo 1 g · 4 kcal
• Polvo para hornear 2 g · 0 kcal
• Aceite vegetal (para freír, absorbido) 20 g · 180 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un bol grande, bate la harina de garbanzos, el polvo para hornear, el comino, el cilantro, la cúrcuma y 2g de sal hasta que estén bien combinados.
2. Añade el agua gradualmente, batiendo constantemente, hasta formar una masa suave y espesa. Incorpora la cebolla finamente picada, el ajo picado y el cilantro fresco.
3. Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Con una cuchara, vierte la masa en el aceite caliente, aplanándolas ligeramente para formar las frituras.
4. Fríe las frituras durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas. Retíralas con una espumadera y colócalas sobre una rejilla cubierta con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.