Chilli Paneer

🛒 Ingredientes

• Paneer 63 g · 183 kcal
• Maicena 8 g · 28 kcal
• Pimientos mixtos 38 g · 8 kcal
• Cebolla 25 g · 10 kcal
• Ajo, picado 4 g · 6 kcal
• Jengibre, picado 3 g · 2 kcal
• Chiles verdes, picados 3 g · 1 kcal
• Salsa de soja 8 g · 4 kcal
• Vinagre de arroz 4 g · 0 kcal
• Kétchup de tomate 8 g · 9 kcal
• Salsa de chile rojo 4 g · 4 kcal
• Aceite de sésamo 4 g · 36 kcal
• Aceite vegetal 5 g · 45 kcal
• Agua 12 g · 0 kcal
• Cebolletas, para decorar 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Corta el paneer en cubos de 2.5 cm. En un tazón, mezcla los cubos de paneer con 1 cucharada de maicena y una pizca de sal hasta que estén ligeramente cubiertos.
2. Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Fríe los cubos de paneer hasta que estén dorados y crujientes, luego retíralos y colócalos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
3. En la misma sartén, dejando aproximadamente 1 cucharada de aceite, agrega el ajo picado, el jengibre y los chiles verdes picados. Sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
4. Agrega la cebolla y los pimientos picados a la sartén. Saltea durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero crujientes.
5. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el kétchup de tomate, la salsa de chile rojo, el resto de la maicena, el azúcar, la sal y el agua para formar una mezcla de salsa suave.
6. Vierte la mezcla de salsa en la sartén con las verduras. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y se vuelva brillante.
7. Agrega los cubos de paneer fritos a la sartén y mezcla suavemente para cubrirlos uniformemente con la salsa. Cocina por un minuto más para que se calienten bien.
8. Rocía con aceite de sésamo, decora con cebolletas picadas y sirve caliente.