Ensalada de maíz

🛒 Ingredientes

• Maíz dulce (enlatado, escurrido) 200 g · 172 kcal
• Cebolla morada (finamente picada) 20 g · 8 kcal
• Pimiento rojo (picado en cubos) 30 g · 9 kcal
• Cilantro fresco (picado) 5 g · 1 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 15 g · 133 kcal
• Jugo de lima fresco 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Escurre bien los granos de maíz dulce enlatados o cocina y enfría el maíz fresco/congelado. Coloca el maíz en un tazón grande para mezclar.
2. Agrega la cebolla morada finamente picada, el pimiento rojo en cubos y el cilantro fresco picado al tazón con el maíz.
3. En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el jugo de lima fresco, la sal y la pimienta negra para crear el aderezo.
4. Vierte el aderezo sobre la mezcla de maíz y verduras. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes a fondo.
5. Sirve inmediatamente como guarnición o comida ligera, o refrigera por al menos 30 minutos para realzar los sabores.