Ensalada de pepino

🛒 Ingredientes

• Pepino 180 g · 27 kcal
• Cebolla roja 20 g · 8 kcal
• Eneldo fresco 3 g · 1 kcal
• Vinagre de sidra de manzana 15 g · 3 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 88 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lave bien los pepinos y córtelos en rodajas finas con una mandolina o un cuchillo afilado. Pele y corte la cebolla roja en rodajas finas.
2. En un tazón grande, combine los pepinos y las cebollas rojas en rodajas. Agregue el eneldo fresco, finamente picado.
3. En un tazón pequeño, bata el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la sal y la pimienta negra para crear el aderezo.
4. Vierta el aderezo sobre la mezcla de pepino y cebolla. Mezcle suavemente para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
5. Para un mejor sabor, deje enfriar la ensalada en el refrigerador durante al menos 15-30 minutos antes de servir. Sirva fría como guarnición refrescante.