Huevos endiablados

🛒 Ingredientes

• Huevo duro grande 50 g · 78 kcal
• Mayonesa 25 g · 175 kcal
• Mostaza de Dijon 5 g · 5 kcal
• Vinagre blanco 3 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Coloque los huevos en una cacerola y cúbralos con agua fría aproximadamente una pulgada. Lleve a ebullición a fuego alto, luego retire inmediatamente del fuego, tape y deje reposar durante 10-12 minutos.
2. Drene el agua caliente y transfiera los huevos a un baño de hielo durante 5 minutos para que se enfríen por completo, lo que también ayuda a pelarlos.
3. Una vez enfriados, pele los huevos, córtelos por la mitad a lo largo y con cuidado saque las yemas a un tazón pequeño. Coloque las mitades de las claras de huevo en una fuente para servir.
4. Triture las yemas con un tenedor hasta que estén suaves, luego incorpore la mayonesa, la mostaza de Dijon, el vinagre blanco, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados y cremosos.
5. Con una cuchara o manga pastelera, rellene las mitades de las claras de huevo con la mezcla de yema. Adorne cada huevo endiablado con una pizca de pimentón antes de servir.