Hummus de edamame

🛒 Ingredientes

• Edamame desgranado, congelado 250 g · 303 kcal
• Tahini 60 g · 357 kcal
• Zumo de limón fresco 30 g · 7 kcal
• Ajo, picado 10 g · 15 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 30 g · 265 kcal
• Agua fría 60 g · 0 kcal
• Comino molido 2 g · 8 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cocine al vapor o hierva las edamames congeladas sin cáscara durante 3-5 minutos hasta que estén tiernas; escurra bien y deje enfriar ligeramente.
2. En un procesador de alimentos, combine los edamames cocidos, el tahini, el zumo de limón, el ajo picado, el aceite de oliva, el comino molido y una pizca de sal. Licúe hasta obtener una mezcla suave, raspando los lados según sea necesario.
3. Añada gradualmente agua fría, una cucharada a la vez, hasta que el hummus alcance la consistencia cremosa deseada. Pruebe y ajuste el condimento (sal y pimienta) si es necesario.
4. Transfiera el hummus de edamame a un tazón para servir, rocíe con un poco de aceite de oliva virgen extra y adorne con aderezos como pimentón, semillas de sésamo o hierbas frescas.