Ezme

🛒 Ingredientes

• Tomate 100 g · 18 kcal
• Pepino 25 g · 4 kcal
• Pimiento verde 25 g · 5 kcal
• Cebolla morada 15 g · 6 kcal
• Perejil fresco 5 g · 2 kcal
• Menta fresca 2 g · 1 kcal
• Nueces 10 g · 65 kcal
• Melaza de granada 7 g · 19 kcal
• Aceite de oliva 7 g · 62 kcal
• Pasta de pimiento rojo (biber salçası) 7 g · 7 kcal
• Pasta de tomate 5 g · 4 kcal
• Ajo 2 g · 3 kcal
• Pimienta roja molida (pul biber) 1 g · 3 kcal
• Pimienta negra 1 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Pique finamente los tomates, el pepino, el pimiento verde, la cebolla morada, el perejil y la menta. Asegúrese de que todas las verduras estén picadas a un tamaño muy pequeño y uniforme, casi como una pasta gruesa.
2. En un bol grande, combine las verduras picadas con las nueces trituradas, el ajo picado, la melaza de granada, el aceite de oliva, la pasta de pimiento rojo y la pasta de tomate.
3. Sazone con pimienta roja molida y pimienta negra, luego agregue sal al gusto. Mezcle todo a fondo para combinar todos los sabores.
4. Para un mejor sabor, deje reposar el Ezme en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir. Sirva frío como guarnición o aperitivo con pan fresco.