Focaccia con Romero

🛒 Ingredientes

• Harina de Trigo 500 g · 1820 kcal
• Agua 353 g · 0 kcal
• Aceite de Oliva Virgen Extra 80 g · 720 kcal
• Levadura Seca Activa 7 g · 25 kcal
• Romero Fresco 10 g · 13 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un bol grande, bate el agua tibia (aproximadamente 38-40°C), la levadura seca activa y una pizca de azúcar; deja reposar de 5 a 10 minutos hasta que esté espumoso.
2. Añade la harina y 2 cucharadas de aceite de oliva a la mezcla de levadura, luego mezcla hasta que se forme una masa irregular.
3. Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
4. Engrasa ligeramente un bol limpio, coloca la masa dentro, gírala una vez para que se cubra, luego cúbrela con papel film y déjala levar en un lugar cálido durante 60-90 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
5. Precalienta el horno a 220°C (425°F). Rocía 2 cucharadas de aceite de oliva en una bandeja para hornear de 23x33 cm.
6. Transfiere suavemente la masa levada a la bandeja para hornear engrasada, estirándola para que quepa en el molde. Cubre y deja reposar otros 20 minutos.
7. Con las yemas de los dedos, haz hoyuelos profundos por toda la superficie de la focaccia. Rocía con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, espolvorea con hojas frescas de romero y sal marina gruesa.
8. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorada y cocida. Deja enfriar ligeramente sobre una rejilla antes de cortar y servir.