Cuero de fruta

🛒 Ingredientes

• Bayas mixtas 250 g · 143 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lava bien las bayas mixtas y retira cualquier tallo u hoja. Para un cuero más suave, puedes colar la fruta en puré más tarde.
2. Coloca las bayas preparadas en una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una consistencia completamente suave. Si lo deseas, pasa el puré por un colador de malla fina para eliminar semillas y pulpa, obteniendo una textura ultrasuave.
3. Cubre una bandeja grande para hornear con una alfombrilla de silicona o papel pergamino, asegurándote de que quede plana. Vierte el puré de fruta sobre la bandeja preparada y extiéndelo uniformemente con una espátula a un grosor de aproximadamente 3-6 mm.
4. Deshidrata el puré de fruta en un deshidratador de alimentos según sus instrucciones, o en un horno a la temperatura más baja (por ejemplo, 65°C) con la puerta ligeramente entreabierta para permitir que escape la humedad, durante 4-8 horas o hasta que esté seco pero aún flexible.
5. Una vez enfriado por completo, despega el cuero de fruta de la alfombrilla de silicona o del papel pergamino. Córtalo en tiras, enróllalas y guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 semanas, o refrigera para un almacenamiento más prolongado.