Gaji Namul (Berenjena Coreana Sazonada)

🛒 Ingredientes

• Berenjena (asiática) 150 g · 38 kcal
• Salsa de soja 15 g · 10 kcal
• Ajo 5 g · 7 kcal
• Aceite de sésamo 5 g · 45 kcal
• Semillas de sésamo tostadas 3 g · 17 kcal
• Cebolleta 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lava la berenjena, recorta los extremos y córtala a lo largo en trozos de 5 cm, luego cada trozo en tiras finas.
2. Cuece al vapor las tiras de berenjena durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas pero no blandas, luego transfiérelas inmediatamente a un bol con agua helada para detener la cocción.
3. Escurre bien la berenjena, exprimiendo suavemente el exceso de agua con las manos, luego colócala en un bol para mezclar.
4. Añade el ajo picado, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la cebolleta picada al bol con la berenjena.
5. Masajea suavemente los condimentos en la berenjena con las manos durante 1-2 minutos, asegurándote de que todo esté bien combinado.
6. Adorna con semillas de sésamo tostadas antes de servir; el Gaji Namul se puede servir inmediatamente o frío para más tarde.