Quinoa con ajo y hierbas

🛒 Ingredientes

• Quinoa, cruda 170 g · 630 kcal
• Aceite de oliva 14 g · 120 kcal
• Dientes de ajo 9 g · 13 kcal
• Perejil fresco, picado 15 g · 6 kcal
• Tomillo seco 0 g · 2 kcal
• Orégano seco 0 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuaga la quinoa a fondo bajo agua fría en un colador de malla fina hasta que el agua salga clara para eliminar el amargor; escurre bien.
2. Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio, luego agrega el ajo picado y sofríe durante 30-60 segundos hasta que esté fragante pero no dorado.
3. Agrega la quinoa enjuagada, el agua o caldo de verduras, el tomillo seco y el orégano seco a la cacerola; revuelve bien y lleva a ebullición.
4. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que todo el líquido se absorba y la quinoa esté esponjosa.
5. Retira del fuego, deja reposar tapado durante 5 minutos, luego desmenuza con un tenedor e incorpora el perejil fresco picado.