Calamares a la parrilla

🛒 Ingredientes

• Calamares (limpios) 250 g · 215 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 30 g · 265 kcal
• Jugo de limón fresco 20 g · 4 kcal
• Ajo, picado 6 g · 9 kcal
• Perejil fresco, picado 10 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Limpia los calamares: separa los tentáculos del cuerpo, retira la pluma, las vísceras y la piel. Enjuaga bien y sécalos. Corta el cuerpo en aros o déjalo entero.
2. En un bol, combina aceite de oliva, ajo picado, perejil picado, jugo de limón, sal y pimienta negra para crear el adobo.
3. Agrega los calamares limpios al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Marina durante al menos 15-30 minutos a temperatura ambiente, o hasta 2 horas en el refrigerador.
4. Precalienta una parrilla o sartén parrilla a fuego medio-alto. Engrasa ligeramente las rejillas para evitar que se peguen.
5. Asa los calamares a la parrilla durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén opacos, ligeramente dorados y tiernos. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse gomosos.
6. Retira de la parrilla, transfiere a una fuente para servir y rocía con cualquier adobo restante o un chorrito fresco de limón. Sirve inmediatamente.