Berenjena a la parrilla

🛒 Ingredientes

• Berenjena 175 g · 44 kcal
• Aceite de oliva 20 g · 180 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lave bien la berenjena y córtela en rodajas de 1/2 pulgada de grosor o en tiras longitudinales. Espolvoree ligeramente sal en ambos lados de las rodajas y déjelas reposar durante 15 minutos para que suelten el exceso de humedad.
2. Seque las rodajas de berenjena con toallas de papel para eliminar cualquier resto de humedad y el exceso de sal. Luego, unte generosamente ambos lados de cada rodaja con aceite de oliva.
3. Precaliente su parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Coloque las rodajas de berenjena untadas con aceite en la parrilla caliente y cocine durante 3-5 minutos por cada lado, hasta que estén tiernas, con marcas de parrilla prominentes y ligeramente chamuscadas.
4. Una vez cocidas, retire las berenjenas asadas del fuego. Sazone con pimienta negra recién molida al gusto y sirva inmediatamente como acompañamiento, aperitivo o en una ensalada.