Polenta a la parrilla

🛒 Ingredientes

• Harina de maíz (Polenta) 50 g · 180 kcal
• Aceite de oliva 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Llevar 250 ml de agua a ebullición en una cacerola mediana, luego añadir 2 g de sal.
2. Incorporar lentamente los 50 g de harina de maíz, reduciendo el fuego a bajo y removiendo continuamente para evitar grumos.
3. Cocinar, removiendo frecuentemente, durante unos 20 minutos hasta que la polenta esté espesa y suave.
4. Vierta la polenta caliente sobre una bandeja para hornear engrasada o un plato poco profundo, extendiéndola uniformemente hasta alcanzar un grosor de unos 2,5 cm (1 pulgada).
5. Dejar enfriar completamente y que se solidifique, lo que tomará alrededor de 1-2 horas a temperatura ambiente o más rápido en el refrigerador.
6. Una vez firme, cortar la polenta en las formas deseadas, como cuadrados, rectángulos o triángulos.
7. Precalentar una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto y cepillar ligeramente las rodajas de polenta con 5 g de aceite de oliva.
8. Asar a la parrilla durante 3-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas con marcas de parrilla visibles y ligeramente crujientes.
9. Servir caliente como guarnición o aperitivo, opcionalmente adornado con hierbas frescas.