Radicchio a la parrilla

🛒 Ingredientes

• Radicchio 120 g · 28 kcal
• Aceite de oliva 7 g · 62 kcal
• Vinagre balsámico 5 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lava bien el radicchio, luego corta cada cabeza por la mitad o en cuartos a lo largo, según su tamaño. Pincela ligeramente los lados cortados del radicchio con aceite de oliva.
2. Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Coloca el radicchio con el lado cortado hacia abajo en la parrilla caliente y cocina durante 3-5 minutos, hasta que esté bien carbonizado y ligeramente tierno.
3. Voltea el radicchio y parrilla por otros 2-3 minutos por el lado de la piel, hasta que las hojas exteriores estén ligeramente marchitas. Retira de la parrilla.
4. Sazona con una pizca de sal y pimienta negra recién molida, luego rocía con vinagre balsámico antes de servir caliente como una deliciosa guarnición.