Esturión a la parrilla

🛒 Ingredientes

• Filete de esturión 200 g · 340 kcal
• Aceite de oliva 7 g · 63 kcal
• Limón 20 g · 5 kcal
• Eneldo fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Seque los filetes de esturión con toallas de papel, luego unte ligeramente con aceite de oliva y sazone generosamente con sal y pimienta por ambos lados.
2. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto (alrededor de 200-220°C) y engrase ligeramente las rejillas para evitar que se pegue.
3. Coloque los filetes de esturión en la parrilla caliente, con la piel hacia abajo primero, y cocine durante 5-7 minutos por cada lado, dependiendo del grosor, hasta que estén opacos y se desmenucen fácilmente.
4. Una vez cocidos, retire los filetes de la parrilla y déjelos reposar un par de minutos. Sirva inmediatamente con un chorrito de jugo de limón fresco y un poco de eneldo fresco.