Ensalada de sandía a la parrilla

🛒 Ingredientes

• Sandía 200 g · 60 kcal
• Queso feta 30 g · 79 kcal
• Cebolla morada 20 g · 8 kcal
• Hojas de menta fresca 5 g · 4 kcal
• Aceite de oliva 9 g · 80 kcal
• Vinagre balsámico 10 g · 9 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta la parrilla o sartén parrilla a fuego medio-alto. Corta la sandía en triángulos o tablones de 2-3 cm de grosor.
2. Unta ligeramente las rodajas de sandía con un poco de aceite de oliva. Colócalas en la parrilla caliente y cocina de 1 a 2 minutos por cada lado hasta que aparezcan las marcas de la parrilla.
3. Retira la sandía a la parrilla del grill y deja que se enfríe ligeramente. Mientras se enfría, corta la cebolla morada en rodajas finas.
4. Dispón la sandía a la parrilla en una fuente para servir. Desmenuza el queso feta sobre la sandía, luego esparce la cebolla morada en rodajas y las hojas de menta fresca.
5. Rocía generosamente con vinagre balsámico o glaseado balsámico y una pizca de sal. Sirve inmediatamente como guarnición refrescante o comida ligera.